癌症与动物蛋白质的关联

老鼠大约活两年左右。假如食物中有 20%* 动物蛋白质 (Casein from milk)， 两年後 100% 不是已经死于肝肿瘤就是快死了.(书中第 61 页)

假如食物中只有 5%* 蛋白质, 老鼠过了两年还是活得很好.

假如食物中有 20%* 植物蛋白质如大豆或麦的制品,肿瘤(foci, 书中第 54 页)倒是很少生长. (书中第 60 页)

假如长了肿瘤马上停止吃动物蛋白质, 肿瘤就很快的不见了.(书中第 56 页)

* 12% 蛋白质是美国政府建议每日吃的量(RDA).

摘录自 "China Study". 作者: Campbell. http://www.amazon.com/China-Study-Comprehensive-Nutrition-Implications/dp/1932100660/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1224876604&sr=8-1